Torta gelato al caffè(coppa del nonno)

 INGREDIENTI

PER IL FONDO

Biscotti al cacao tipo pan di stelle 200 g

burro 80 g

PER IL GELATO

Tuorli 2

 zucchero 100 g

farina di carrube 2 cucchiaini

latte un bicchiere

panna fresca 200 ml

cioccolato fondente per decorare 

caffè liofilizzato 3 cucchiaini

Tritare i biscotti e incorporarvi il burro morbido. Disporre il composto  dentro uno stampo senza fondo, posto su un piatto da portata; livellarlo bene e metterlo in frigo.

Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, versare il latte a filo e portare il composto  quasi a bollore. Toglierlo dal fuoco,  unire la farina di carrube, il caffè liofilizzato e la panna. Frullarlo   e lasciarlo raffreddare. Passarlo nella gelatiera   e tenerlo in freezer per farlo solidificare.

Spalmare il gelato sopra il fondo di biscotti  e decorare con il cioccolato fondente.