Torta gelato cuore di panna

 INGREDIENTIPER IL FONDO

Biscotti digestive 300 g

burro 140 g

PER IL GELATO ALLA PANNA

Panna fresca 300 ml

latte condensato 180 g

albume  1

cioccolato fondente 150 g

burro 80 g

granella di nocciole

Tritare i biscotti e incorporarvi il burro morbido. Disporre il composto sul fondo di uno stampo ad anello privato del fondo e posto su un piatto da portata. Mettere lo stampo in frigo e nel frattempo preparare il gelato.

Montare la panna fredda con le fruste elettriche, incorporare gradualmente il latte condensato. A parte montare l'albume e incorporarlo alla panna. 

Sciogliere il cioccolato con il burro e versarne la metà sopra il composto  di biscotti. Versare la panna e livellarla, spolverizzare  con la granella di nocciole. Trasferire la torta in freezer per almeno 3-4 ore. Sformarla e decorarla con il cioccolato restante.