Seppioline 1 kg
passata di pomodoro 500 g
sedano una costola
carota carota
cipolla mezza
aglio uno spicchio
curcuma, paprika piccante, zenzero in polvere un pizzico ciascuno
ceci già lessati 240
vino bianco secco mezzo bicchiere
olio evo
sale
Pulire le seppioline e lavarle. Separare i tentacoli e le sacche. Tritare le verdure e anche il rosmarino. Farle appassire in un tegame dal fondo spesso con un po' di olio. Aggiungere le seppie, rosolarle e sfumarle con il vino. Versare la passata, unire le spezie, il sale, abbassare il fuoco e cuocere semicoperto per 50 minuti. Bagnare di tanto in tanto la zuppetta con un po' di acqua calda durante la cottura. Aggiungere i ceci e cuocere ancora 10 minuti. Servire.
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