Tuorli 6
zucchero 150 g
marsala 100 ml
panna fresca 400 ml
cioccolato al latte 100 g
latte 5 cucchiai
Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno chiari e spumosi, versare il marsala e portare il composto quasi ad ebollizione, lasciarlo raffreddare. Montare la panna e incorporarvi il composto di tuorli. Versare il composto in una tortiera in silicone, metterlo in freezer finché non si rassoda. Sformare il dolce su di un piatto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il latte e cuocere il composto per 2-3 minuti. Versarlo sopra il dolce e rimettere il dolce in frigo per un'ora.
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