Farina 0 200 g
burro 150 g
zucchero a velo 60 g
caffè ristretto una tazzina
caffè solubile mezzo cucchiaino
tuorli 2
vanillina una bustina
sale un pizzico
zucchero in granella
mandorle
Montare il burro morbido con lo zucchero a velo, incorporare uno alla volta i tuorli, incorporare anche il caffè e il caffè solubile sciolto in un goccio d'acqua tiepida. Aggiungere la farina, la vanillina e il sale. Amalgamare bene il composto. Spremerlo da una tasca da pasticcere con bocchetta ondulata, sulla placca del forno rivestita di carta da forno, formando dei dischetti. Cospargerli con lo zucchero in granella e inserire al centro una mandorla.
Cuocerli a 170° per 15-20 minuti.
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