Panini per hamburger

 INGREDIENTI  PER 12 PANINI

Farina 1 o 0 600 g

lievito di birra disidratato 7 g

zucchero 2 cucchiaini

yogurt bianco 125 g

acqua tiepida 250 ml

olio di semi 100 ml

zucchero 40 g

sale un cucchiaino

 tuorlo uno

semi di sesamo o  chia 

In una ciotola o nella planetaria mescolare  la farina, con il lievito e i due cucchiaini di zucchero. In un'altra ciotola mescolare insieme l'olio di semi, con lo  yogurt, l'acqua tiepida, il sale e i 40 g di zucchero. Incorporare gli ingredienti umidi alle polveri, se si procede a mano gradualmente, con la planetaria tutto d'un colpo. Impastare 10 minuti con la planetaria  o 20 minuti a mano.

Lasciar lievitare fino al raddoppio, 2 ore circa.

Dividere il panetto in 12 pezzi e formare dei panini rotondi. Disporli   sulla placca del forno e lasciarli lievitare 30 minuti. Spennellarli con il tuorlo e cospargerli con i semi.

Cuocerli in forno a 180° per 25 minuti.