INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cous cous 200 g
zucchine medie 3
scalogni 2
gamberetti congelati 200 g
pomodori 2
carota una
gambo di sedano uno
brodo di verdure 200 ml
olio evo
sale
Tritare gli scalogni e scaldarli in un tegame con un po' di olio, aggiungere la carota e il sedano a fettine, cuocere per 5 minuti. Aggiungere le zucchine a fettine e cuocere ancora 3 minuti. Sbollentare i gamberi, versarli nella padella e cuocere ancora 5 minuti.
Nel frattempo versare sul cous cous il brodo e lasciar assorbire il brodo per 5 minuti. Sgranarlo con una forchetta e condirlo con il sugo di zucchine e gamberetti.
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