INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di trota salmonata 800 g
zafferano una bustina
curcuma un cucchiaino
pepe verde in grani 2 cucchiaiate
farina
olio evo
sale
prezzemolo un ciuffetto
aglio uno spicchio
Infarinare leggermente i filetti e rosolarli in una padella antiaderante con un po' di olio e l'aglio tritato. Aggiungere il pepe verde e cuocere per 4 minuti , unire lo zafferano sciolto in cucchiaio d'acqua , la curcuma e il prezzemolo tritato . Salare e cuocere ancora 5 minuti minuti .
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