Filetti di sgombro alla greca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di sgombro freschi o surgelati 600 g
cipolla grande una o due piccole
olive nere 100 g
erbe odorose:timo, prezzemolo, basilico
salvia due foglioline
limone uno
olio evo
sale

Far soffriggere le cipolle tritate in qualche cucchiaiata d'olio. Disporre i filetti in una pirofila rivestita di carta da forno, cospargerli con le cipolle soffritte, le foglie di salvia, le erbe odorose tritate, il succo di limone, un po' di olio  , di sale e le olive. Cuocerli in forno a  180° per 30 minuti circa.