INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un peperone giallo
zucchine medie 2
patate medie 3
pomodori maturi 3-4 , o pomodorini una quindicina
olio evo
sale
prezzemolo e maggiorana tritati
Lavare tutti gli ortaggi, pulire il peperone dai semi e filamenti interni , tagliarlo a strisce. Tagliare a bastoncini le zucchine e a spicchi le patate ; i pomodori a rondelle, o i pomodorini a metà. Ungere una pirofila da forno e disporre le verdure a strati alternati, condendoli con olio evo, sale ed erbette. Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180° per 35-40 minuti.
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