Salmone alla griglia con burro maitre d'otel

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Tranci di salmone  anche surgelati 4
burro 80  g
prezzemolo un ciuffetto 
limone
sale

Marinare i tranci di salmone per  circa 30 minuti in poco olio e sale. Cuocerli sulla griglia ben scaldata, cospargerli con fiocchetti di burro, voltarli e quando hanno preso colore, abbassare il fuoco e cuocerli per 12- 15 minuti, voltandoli di tanto in tanto. Lavorare il burro rimasto fino a renderlo morbido, incorporarvi il prezzemolo tritato, un po' di sale e il succo di mezzo limone.
Mettere su ogni fetta di pesce un po' di burro composto, che si fonderà insaporendo il salmone.
Una preparazione semplice e saporita.