INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate medie 2
pomodori 2
cozze pulite 500 g
olio evo
sale
salsa verde vedere ricetta: salsa verde
basilico 3 fogliette
aglio uno spicchio
Lavare i pomodori e tagliarli a tocchetti, condirli con un filo d'olio, l'aglio schiacciato e il basilico spezzettato. Lessare le patate sbucciate e tagliate a tocchetti e lessate al dente per 8 minuti o cuocerle in microonde per 5- 6 minuti avvolte nella pellicola.
Sbucciarle e tagliarle a tocchetti in caso di cottura al microonde.
In caso di cozze fresche sciacquarle e farle aprire in una padella, buttando quelle chiuse ed eliminando dalle altre le valve.
Eliminare l'aglio dai pomodori, unire le cozze e le patate, quindi condire con la salsa verde.
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