INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pesce spada 4 fette, anche congelate
acciughe sotto sale 2
scorza di un 'arancia
origano secco un pizzico
pane grattato 2-3 cucchiai
sale
olio evo 4 cucchiai
Passare le fette di pesce spada nel pan grattato e disporle in una teglia in un solo strato, irrorarle con due cucchiai di olio.
Pulire le acciughe . lavarle per eliminare il sale. Farle rosolare in un padellino con poco olio, finché saranno sciolte.
Versare la salsina sul pesce e salare leggermente.
Cospargere con l'origano, la scorza d'arancia lavata e grattugiata molto fine. Irrorare co l'olio rimasto e il succo d'arancia.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti circa.
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