INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate 300 g
farina 2 cucchiai
pomodori scaglie di parmigiano
pomodori rossi e sodi
prosciutto cotto a dadini
Sbucciare le patate e grattugiarle finissimamente, unire la farina . Rivestire degli stampini da muffin con la carta da forno , riempirli con le patate facendole aderire bene al fondo e ai bordi. Infornare a 200° per 20 minuti. Sformarli e riempirli con il prosciutto cotto a dadini, le scaglie di parmigiano e i pomodori a cubetti. Salare e innaffiare con un filo d'olio
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