INGREDIENTI
Polpa di melone 160 g
zucchero 60 g
tuorlo 1
panna 200 ml
latte 125 ml
Frullare molto finemente la polpa di melone.
Sbattere il tuorlo con lo zucchero, fino a farlo diventare bianco.
Far bollire il latte con la panna e aggiungervi la crema d'uovo.
Mettere sul fornello il composto e portarlo lentamente al limite dell'ebollizione, girandolo continuamente.
Far raffreddare il composto e versarvi la polpa di melone, amalgamare e passarlo nella gelatiera.
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