polpette all' ascolana

Ingredienti per 4 persone



Carne  macinata di bovino 200 g
petto di pollo tritato 300 g
olive verdi denocciolate 90 g
parmigiano grattugiato 50  g
prezzemolo tritato
1 uovo
sale
pane grattugiato  2 cucchiai
olio per friggere

Tritare il petto di pollo e le olive. Metterle in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, salare, amalgamare,formare le polpette e friggerle in olio caldo, rigirandole spesso per 7- 8 minuti.
 Asciugarle su carta assorbente.
Hanno il  sapore delle olive ascolane.



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