Hot dog

INGREDIENTI 

 Farina 250 g

farina Manitoba 250 g

Lievito di birra 25 g

uovo uno

acqua 100 g

latte 130 g

zucchero 30 g

burro 80 g

sale 10 g

1 uovo per spennellare 

Nella planetaria o in una ciotola impastare le due farina con l'acqua tiepida, il latte, il lievito di birra sciolto in pochissima acqua tiepida e lo zucchero, aggiungere gradualmente il burro morbido a pezzetti, continuare ad impastare per incorporare il burro ed infine aggiungere il sale. Lavorare per 15 minuti nella planetaria o 20-25 a mano. Formare un panetto e lasciarlo lievitare per 2-3 ore.

Riprendere l'impasto, staccare dei pezzi da 40 g e con il  matterello formare dei rettangoli, arrotolarli dal lato più corto e formare dei salamini. Disporli distanziati tra loro sulla leccarda rivestita di carta da forno. Lasciarli lievitare per un'ora e poi infornarli a 190° per 20-25 minuti.

Farcirli con i würstel, maionese e Ketchup.