Struffoli di San Gennaro

Ingredienti

Farina 400 g
uova 5
limone 1
alcol 2 cucchiai
zucchero 50 g
miele 200 g
cannella
confettini  colorati
olio di semi per friggere


 Impastare la farina, le uova, la scorza di limone, lo zucchero e 2 cucchiai di alcol.
Il tutto dovrà risultare piuttosto morbido. Formare delle striscioline di 1 cm di larghezza, tagliare in modo da formare dei cubetti e dorarli nell'olio.
Fare scaldare il miele con  qualche pizzico di cannella,  tuffare i cubetti   nel miele, rigirandoli per  farli impregnare, disporli  su di un piatto  da portata dandole la forma di ciambella, cospargerli  di confettini colorati.

crepes in brodo(scrippelle mboss)

Per 4 persone

Ditalini in crema di lattuga

Ingredienti per 2-3 persone

Lattuga un grosso cespo
 mezza cipolla
2 patate
brodo un litro e mezzo
formaggio grattugiato
sale
olio
ditalini 300 g
formaggio grattugiato


 mettere l'olio in una casseruola con la cipolla tagliata ad anelli, appena comincia a rosolare mettere la  lattuga a strisce e lasciare stufare piano piano per 5 minuti.
Aggiungere il brodo bollente e le  patate a dadi, salare.
Lasciare sobollire per un'ora, frullare il tutto.
Rimettere sul fuoco e aggiungere  qualche mestolo di brodo, portare ada ebollizione e versare i ditalini, mescolare spesso per evitare che  si attacchino al fondo della pentola.
Portare a cottura , quindi aggiungere un filo d'olio e il formaggio grattugiato.