muffin con yogurt e mele

Ingredienti

Farina bianca 200 g
zucchero 200 g
uova  2
burro 50 g
 yogurt bianco 125 g
lievito in polvere 3 cucchiaini
mele 2
 succo di limone
zucchero semolato 1 cucchiaio

Sbucciare le mele, tagliarne una a cubetti e l'altra a  fettine, spruzzarle con il succo di limone, aggiungere il cucchiaio di zucchero.

Lavorare a crema il burro con lo zucchero,unire le uova, lo yogurt, continuando a lavorare, fino ad avere una crema liscia, incorporare la farina setacciata con il lievito, in ultimo aggiungere i dadini di mele.
 Porre dei pirottini di carta su uno stampo da muffin e riempirli a metà, mettere 2-3 fettine di mele sulla superficie dei muffin.
 Cuocere in forno per 25- 30 minuti.






  

Muffin salati

Ingredienti

Farina 260 g
burro 50 g
uova 2
latte 200ml
lievito istantaneo 1 bustina
sale 1 cucchiaino
parmigiano grattugiato 50 g
prosciutto cotto a dadini 100 g
provolone a dadini 100 g


Far sciogliere a fuoco  basso, il burro, il latte, le uova. Unire la farina  e il lievito setacciati, il parmigiano e il sale.
Mescolare  ,aggiungere il prosciutto cotto e il provolone, continuando ad amalgamare.
Versare il composto in uno stampo per muffin rivestito di pirottini di carta.
Cuocere a 180° per 20 minuti circa.