Frittata di riciclo con salumi e formaggi

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Uova 8

parmigiano grattato 2 cucchiai

formaggi e salumi avanzati

olio evo

sale

Sbattere le uova con un po' di sale e il parmigiano. Disporre in una padella i salumi e i formaggi lasciandone da parte un po':

Versare sopra le uova sbattute:

Far rapprendere la frittata da una parte, girarla e farla rapprendere anche dall'altra. Piegarla, disporre gli altri salumi e formaggi sulla parte piegata sottostante, aggiungere poca acqua calda, coprire e far sciogliere il formaggio, far ritirare anche l'acqua.

N.B.

L'acqua calda aggiunta e il coperchio serviranno a far sciogliere il formaggio e cuocere i salumi.