Treccia lievitata con crema di nocciole

 

INGREDIENTI

PER LA PASTA 

Farina 0 350 g

lievito secco 5 g

zucchero 70 g

burro 80 g

uova 2

latte mezzo bicchiere

aroma vaniglia una fialetta

crema di nocciole 300 g, o per farla in casa seguire il post:Crema di noccoole

un uovo per spennellare 

granella di nocciole

Sciogliere il lievito secco in poca acqua tiepida e lasciarlo fino a quando non fa la schiuma.  Nella planetaria o a maino in una ciotola lavorare la farina con il lievito, lo zucchero, l'uovo, la vaniglia, il latte e infine il burro ammorbidito. Nella planetaria lavorare per 10 minuti, a mano per 20 minuti. Formare un panetto e coprirlo. Lasciarlo lievitare fino al raddoppio. 

Riprendere il panetto, lavorarlo brevemente, tagliarlo a metà e con il matterello stenderlo in due rettangoli, spalmarli con la crema:

Ripiegarlo a metà prr il lungo e poi tagliarlo in strisce:

Intrecciarle insieme iniziando da sopra e portandole verso il centro. Preparare allo stesso modo la seconda treccia allo stesso modo. Spennellarle con l'uovo sbattuto e cospargerle con granella di nocciole. Infornarle a 180° per 30/35 minuti. 

N.B.

La treccia può essere preparata nel modo classico con tre strisce intrecciate tra loro.