Pasticcini assortiti

 

INGREDIENTI

Realizzare la pasta frolla di questa ricetta per fare i biscottini:Crostata con ricotta e cioccolato

cacao 3 cucchiai

Cioccolato bianco 100 g

cioccolato fondente 100 g

colorante rosso qualche goccia 

marmellata 150 g

Occorrono inoltre degli stampini per  pasticcini simili a questi: 

Preparare l'impasto e dividerlo a metà, incorporare a una parte il cacao. Refrigerare per 30 minuti. Stendere la sfoglia e ricavare i biscotti con gli stampini. Infornarli e cuocerli a 180° per 10/12 minuti. 

Lascaiarli raffreddare e poi farcire gli incavi dei biscotti un po' con la marmellata, um po' con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, un po' con il cioccolato bianco sempre sciolto a bagnomaria. Creare la variegatura nei biscotti al cioccolato bianco  aggiungendo una puntina di cioccolato fondente e con uno stuzzicadente creare dei disegni. Fare lo stesso con il colorante rosso. 

N.B.

Ho acquistato gli stampini di questi biscottini su un noto e grande negozio cinese on line.