Ferratelle abruzzesi 2

 

INGREDIENTI

Farina 200 g

zucchero 3 cucchiai

olio 3 cucchiai

vino bianco secco 3 cucchiai

uova 2

latte mezzo bicchiere scarso

Anice in polvere un cucchiaino

Sbattere le uova con lo zucchero aiutandosi con una frusta, unire l'olio,  il vino e continuare a sbattere. Aggiungere gradualmente la farina e il latte alternandoli tra loro, senza formare grumi. Incorporare infine l'anice. Si dovrà ottenere una pastella densa ma scorrevole da poterla versare facilmente sulla piastra.

Oliare la piastra, scaldarla, versare 1 cucchiao e mezzo o due di pastella nella piastra o nei relativi scomparti a forma di cuore o di altri motivi. Chiudere la piastra, rimetterla sul fornello e cuocere le ferratelle prima da una parte e poi dall'altra fino a doratura.

N.B.

Le ferratelle possono essere servite da sole o farcite  con marmellata o anche crema di nocciole, o altra farciturea a piacere.