Melanzane pasticciate nella friggitrice ad aria

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Melanzane 4

Salsicce 6

mozzarelle 2

Passata di pomodoro 500 g

Parmigiano grattato

basilico fresco un rametto

olio evo

sale

aglio uno spicchio

origano fresco o secco

Lavare le melanzane tagliarle a metà e disporle in un colapasta cosparse di sale, lasciarle

 a perdere l'acqua per 30 minuti. Trascorso il tempo, aciacquarle e inciderle con un coltello, praticando dei tagli superficiali. Disporle nella friggitrice rivestita con la carta forno forata. Oliarle e salarle.

Cuocerle per 12 minuti a 220°. Nel frattempo preparare il sughetto di pomodoro: rosolare l'aglio con un po' di olio, versare la passata,  il basilico, salare e cuocere dieci minuti. Condire le melanzane con il sughetto e cuocere ancora 4 minuti semprw a 220°. Schiacciare l'interno delle melanzane con una forchetta, dopo la cottura sarà diventato morbido.

Aggiungere la salsiccia e cuocere ancora 4 minuti.

Infine cospargere le melanzane con la mozzarella a pezzetti, il parmigiano grattato, un po' di origano, olio e sale. Cuocere ancora 2 minuti alla stessa temperatura.

N.B. 

Se si vuole si può fare questo pasticcio anche in forno.