Biscotti con farina di carrube (senza glutine)

 

INGREDIENTI

Farina di carrube 180 g

anido di mais 50 g

cacao amaro 20 g

uova 2

zucchero di canna 90 g

strutto 50 g

lievito per dolci mezza bustina

latte 2/3 cucchiai

latte e zucchero di canna per spennellare

Nella planetaria,con la foglia, montare le uova con lo zucchero di canna, aggoungere lo strutto e montare ancora, unire infine le polveri con il lievito e il latte. Azionare la macchina e lavorate finchè non si formerà una palla. Realizzare dei filoncini e tagliarli a tocchetti.

Disporli sulla placca rivestita di carta da forno, spennellarli con il latte e cospargerli con lo zucchero di canna.

Infornare a 180° per 15/30 minuti.

N.B. 

Questi biscotti per via della farina di carrube ha un sapore piuttosto particolare, ma senza glutine.