Tasche di lonza di maiale ripiene, al forno

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

Fettine di lonza di maiale 8

speck a fette 150 g

provola a cubetti 100 g

olio evo

rosmarino un rametto

aglio uno spicchio

uova 2/3

pane grattato

sale

Salare le fettine, farcirle con una fetta di speck un cubetto di provola, ripiegarle a metà formando una tasca. Non occorre fermarle con uno stecchino perché la panatura le compatterà. Passare la tasca prima nelle uova sbattute e poi nel pan grattato, premendo per far aderire il pan grattato e compattare il saccottino.

Disporle sulla placca rivestita di carta da forno, condirle con un po' di olio, sale, il rosmarino e l'aglio. Infornare a 180° per 20/25 minuti.