Cotolette di pesce spada alle erbe in friggitrice ad aria

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Fette di pesce spada 4

succo di un limone

prezzemolo, origano e menta freschi un rametto ciascuno

olio evo

sale

pepe bianco

pane grattato 

Emulsionare il succo di limone con l'olio evo. Tritare le erbe e mischiarle al pane grattato. 

Togliere eventuale pelle e osso dalle fette di pesce spada. Passarle primo nell'emulsione e poi nel pane grattato premendo per farle aderire. Disporle nella friggitrice ad aria rivestita con la carta da forno apposita e cuocere a 200° otto minuti per parte. Salare alla  fine.