martedì 29 ottobre 2024

Spaghetti aglio, olio e peperoncino


INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 g
agli 6
prezzemolo un ciuffetto
peperoncini rossi piccanti 2
olio evo
sale

Tagliare gli agli a fettine sottili e il peperoncino a rondelle, disporli in un largo tegame con olio piuttosto abbondante, farli rosolare a fuoco basso fino a doratura.  Nel frattempo si è  messo a bollire l'acqua per gli spaghetti, salarla a bollore e poi versare gli spaghetti, mescolarli e scolarli a metà cottura, versarli nel tegame con gli agli, se  gli agli rosolati non sono gradati toglierli. Aggiungere un po' di acqua di cottura e portarli a cottura, alla fine quando gli spaghetti saranno cotti e si sarà formata una  cremina, spolverizzarli con il prezzemolo tritato. Spegnere e servire.

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