INGREDIENTI PER 4 PERSONE Fettine di vitello 600 g
pane grattato
farina di mais
semi misti
fiocchi di farro
parmigiano grattato
uova 2-3
olio evo
sale
Mischiare il pane grattato con la farina di mais, i semi, i fiocchi di farro, il parmigiano. Sbattere le uova con un po' di sale e passare le fette di carne prima nelle uova sbattute e poi nel misto di pane grattato, premendo per far aderire. Friggere le cotolette con un po' di olio in una padella antiaderente, facendolo dorare su ambo i lati. Salarle alla fine.
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