INGREDIENTI
Farina 0 350 g
acqua q.b.
lievito di birra disidratato 6 g
ciccioli 150 g
sale una presa
Nella planetaria o in una ciotola lavorare la farina con il lievito e l'acqua, gradualmente, fino ad ottenere un composto elastico e morbido, incorporare il sale e infine i ciccioli. Lasciar lievitare il composto fino al raddoppio.
Riprenderlo e stenderlo in una teglia grande, in modo da ottenere una focaccia abbastanza sottile. Lasciar riposare per 40 minuti e poi infornarla a 180° per 30-35 minuti.
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