Cosciotto d'agnello da 1,2 circa
patate 700 g
rosmarino 2 rametti
agli 2
strutto 40 g
sale e pepe
Steccare il cosciotto con gli agli a filetti e il rosmarino a ciuffetti. Legare il cosciotto con lo spago da cucina e disporlo in una pirofila unta di strutto. Salare e pepare il cosciotto e cospargerlo con fiocchetti di strutto. Infornare a 180° per un'ora e mezza.
Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate e aggiungerle a metà cottura. Bagnare spesso l'arrosto con il suo sugo durante la cottura.
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