Spezzatino di tonno 2

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Tranci di tonno freschi o surgelati 4
olive taggiasche 80 g
olive verdi 60 g
pancetta affumicata a cubetti 80 g
aglio uno
carote 2
 sedano un gambo
vino bianco secco mezzo bicchiere
 olio evo
sale

Tagliare a cubetti il tonno. Rosolare la pancetta in un tegame con l'aglio tritato, aggiungere il tonno,  le olive taggiasche, le olive verdi e cuocere 5 minuti. Sfumare con il vino bianco, lasciarlo evaporare.  Unire le carote e il sedano tagliati   a scaglie con un pelapatate, unire anche il prezzemolo tritato, regolare di sale.  Cuocere ancora 2 minuti e servire.