INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ceci in scatola 3 barattoli
albumi 3
farina di castagne 5 cucchiai
parmigiano e pecorino grattato 30 g
bulgur
olio evo
sale
prezzemolo un ciuffetto
Scolare i ceci e frullarli. Raccoglierli in una ciotola e incorporarvi gli albumi, la farina di castagne, il prezzemolo tritato, i formaggi e il sale. Amalgamare bene e formare delle polpette, passarle nel bulgur crudo. Rosolarle con un po' di olio in una padella antiaderente.
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