INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Polpa di zucca a cubi un kg
patate medie 3
uova 2
parmigiano grattato 50 g
fontina grattugiata 80 g
burro 40 g
sale
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle a vapore insieme alla zucca a cubi e quando sono entrambe morbide schiacciarle con uno schiaccia patate o passarle con un passaverdura. Raccoglierle in una ciotola e incorporarvi i formaggi grattati, le uova, il burro fuso e il sale . Amalgamare e versare il composto in una tortiera rotonda rivestita di carta da forno. Infornarla a 200° per 15-20 minuti.
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