INGREDIENTI
Biscotti secchi 250 g
cioccolato fondente 100 g
mascarpone 100 g
nocciole e mandorle tritati 80 g
crema di nocciole 3-4 cucchiai
rum un cucchiaio
bicarbonato o lievito un cucchiaino
Tritare i biscotti, raccoglierli in una ciotola. Unire il lievito. Sciogliere il cioccolato e incorporarlo ai biscotti tritati, incorporare anche il mascarpone e la crema di nocciole. Si deve ottenere un impasto morbido ma sodo, eventualmente aggiungere altro mascarpone se troppo duro o altri biscotti se troppo molle. Refrigerare l'impasto per 30 minuti. Stenderlo e ritagliarlo con un taglia biscotti e disporre i biscotti sulla placca rivestita di carta da forno. Infornarli a 180° per 15-20 minuti. Toglierli dalla placca quando sono raffreddati, bollenti risultano molto molli ma poi s'induriscono.
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