Insalata di pasta con cipolla rossa e sgombro in scatola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Fusilli 360 g
sgombro in scatola 2
sottaceti 100 g
uova sode 2
olive verdi e nere  snocciolate 100 g
 cipolla rossa una
prezzemolo e basilico tritati un rametto ciascuno
succo di 2 limoni
olio evo
sale


Lessare la pasta al dente, scolarla e raffreddarla sotto il getto d'acqua fredda. Tritare la cipolla, tagliare le olive a rondelle e i sottaceti a pezzetti, sgocciolare lo sgombro dal  liquido di conservazione,  sgusciare le uova e tagliarle a pezzetti, tritare le erbe aromatiche, emulsionare il succo di limoni con l'olio evo.  Condirvi la pasta, regolare di sale. Girare e servire.