INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Tagliatelle fresche 400 g, o per farle in casa seguire il post:Tagliatelle al sugo di costine di maiale
zucchine 2
cipolla 1
pomodorini gialli e rossi 300 g
olio evo
sale
Tagliare la cipolla a pezzetti, stufarla in un largo tegame con un po' di olio, aggiungere le zucchine e cuocere 5 minuti, aggiungere anche i pomodorini tagliati a metà, salare e cuocere ancora 10 minuti. Nel frattempo lessare le tagliatelle in acqua salata a bollore, versarle nel tegame con il condimento, unire un mestolino di acqua di cottura e saltarle. Si formerà in questo modo una bella cremina.
N.B.
Una pasta semplicissima, estiva e gustosa da fare magari con gli ultimi ortaggi raccolti nell'orto, anche se questi ortaggi sono in vendita ormai tutto l'anno, ma non hanno lo stesso sapore.
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