INGREDIENTI
Zucchine 2 kg
aglio 2-3 spicchi
basilico un mazzetto
aceto di vino bianco mezzo bicchiere
olio per friggere
Tagliare le zucchine per il lungo ad uno spessore di 2-3 mm e porle ad asciugare su un essiccatoio o su un panno pulito per 24 ore. Preparare la marinata mettendo dentro il bicchiere d'aceto gli spicchi di aglio e le foglioline di basilico, lasciarla riposare 24 ore come le zucchine.
Friggere le zucchine in olio caldo e abbondante, scolarle su carta assorbente, irrorarle con la marinata e lasciarle insaporire per 24 ore in frigo, coperte con la pellicola.
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