INGREDIENTI
Gli ingredienti e il procedimento per la realizzazione di questa colomba è identico a quello della colomba pasquale la cui ricetta è possibile trovare in questo blog nel post: colomba pasquale ,con l'unica variante dell'aggiunta di 50 g di cacao amaro e la sottrazione di 50 g di farina nell'impasto.
I canditi all'arancia inoltre , vengono sostituiti da 100 g di cioccolato bianco a pezzetti. La glassa con la farina di mandorle, le mandorle intere , gli albumi, lo zucchero a velo e la granella di zucchero viene sostituita da una glassa al cioccolato fondente,(150 g) sciolta a bagnomaria e versata sulla colomba raffreddata e spolverizzata con 50 g di cioccolato bianco a scagliette e codette colorate poste dentro delle formine a cuore e poi tolte (la forma centrale è più grande mentre quelle laterali sono più piccole.)
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