Fusilli con zucchine e robiola

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Fusilli 400 g

zucchine 4
carote 4 
robiola 200 
 cipolla tritata
sale
olio evo
brodo vegetale mezzo bicchiere

Lavare le verdure, asciugarle e affettarle piuttosto sottilmente. Versare un po' di olio in una padella, unire un po' di cipolla tritata, far scaldare e poi versare le verdure. Far insaporire, salare, unire il brodo e cuocere per 7-8 minuti.
Lessare la pasta in acqua salata a bollore, scolarla al dente e condirla con il condimento preparato. Unire la robiola a pezzetti . Girare e servire.