Per 4 persone
Banane 4
zucchero 4 cucchiai
tuorli 2
latte 1/2 bicchiere
panna 200 ml
Schiacciare le banane o frullarle con 2 cucchiai di zucchero.
Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto ,quando sono chiari e spumosi ,aggiungere il latte bollente.
Mettere sul fuoco la crema e lasciarla ispessire.
Aggiunger alla crema raffreddata la polpa di banane e la panna.
Amalgamare il composto e mescolarlo.
Passare il composto nella gelatiera o in freezer.
Si ottiene un gelato compatto e cremoso.
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