INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Tranci di tonno fresco o surgelato 4
broccoletti 1 kg
curcuma 2 cucchiaini
succo di un'arancia
olio evo
sale
aceto
Dividere i broccoletti in cimette , lavarli e cuocerli a vapore fino a che saranno morbidi ma non spappolati. Tagliarli a pezzi. Cuocere a vapore anche il tonno scongelato per 15- 20 minuti circa. Tagliarlo a pezzetti e raccoglierlo in una ciotola insieme ai broccoletti. Emulsionare 2 cucchiai di olio con il succo d'arancia, l'aceto e la curcuma . Versare l'emulsione sul tonno con i broccoletti , girare, regolare di sale e servire.
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