Polpettone senza grassi con pomodoro e sottilette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE



Macinato misto vitello-maiale 400 g
parmigiano grattugiato 3 cucchiai
uovo uno
prezzemolo un ciuffetto
semolino 3 cucchiai
pomodori mesi  maturi e sodi 2 
prosciutto cotto 3 fetta
sottilette 4
 sale
farina

OCCORRENTE

Un sacchetto forno per cottura dietetica cuki 

Disporre in una ciotola la carne  macinata aggiungere l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il semolino, il prosciutto cotto tritato o sminuzzato ,e il sale. Amalgamare il composto e stenderlo in un rettangolo sopra un foglio di carta da forno  . Sbollentare i pomodori, spellarli, togliere loro i semi interni e tagliarli a pezzetti. Tagliare a pezzetti anche le sottilette. Distribuirli   sulla carne , avvolgere il  rettangolo chiudendo bene all'interno il ripieno.
Infarinare leggermente il polpettone, sistemarlo dentro il sacchetto, chiudere con l'apposito  laccetto. Disporre dentro una  pirofila e infornare a 170° per 30-35 minuti.