INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Macinato misto vitello-maiale 400 g
parmigiano grattugiato 3 cucchiai
uovo uno
prezzemolo un ciuffetto
semolino 3 cucchiai
pomodori mesi maturi e sodi 2
prosciutto cotto 3 fetta
sottilette 4
sale
farina
OCCORRENTE
Un sacchetto forno per cottura dietetica cuki
Disporre in una ciotola la carne macinata aggiungere l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il semolino, il prosciutto cotto tritato o sminuzzato ,e il sale. Amalgamare il composto e stenderlo in un rettangolo sopra un foglio di carta da forno . Sbollentare i pomodori, spellarli, togliere loro i semi interni e tagliarli a pezzetti. Tagliare a pezzetti anche le sottilette. Distribuirli sulla carne , avvolgere il rettangolo chiudendo bene all'interno il ripieno.
Infarinare leggermente il polpettone, sistemarlo dentro il sacchetto, chiudere con l'apposito laccetto. Disporre dentro una pirofila e infornare a 170° per 30-35 minuti.
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