Per 3- 4 persone
lunedì 28 gennaio 2013
sabato 26 gennaio 2013
giovedì 24 gennaio 2013
Penne con cavolini di Bruxelles
Per 4 persone
Penne rigate 400-500 g
cavolini di Bruxelles 200 g
prosciutto crudo 70 g
cubetti di pane tostato 50 g
olio evo
aglio
sale
ricotta salata grattugiata
parmigiano grattugiato
Lessare i cavolini per 15 minuti in acqua salata a bollore, scolarli e versarli in una padella con l'olio, l'aglio tritato finemente, il prosciutto crudo tagliato a a listarelle e leggermente rosolato . Salare e far insaporire per 10 minuti.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Tagliare il pane a cubetti e farlo rosolare in un po' d'olio, in un'altra padella.
Scolare la pasta al dente, farla saltare nella padella dei cavolini. Toglierla dal fuoco, cospargerla di ricotta e parmigiano grattugiati. Mescolare e servire.
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