Ingredienti
lunedì 24 dicembre 2012
giovedì 20 dicembre 2012
Torta farcita con crema di burro al cioccolato
Ingredienti
Per la torta
burro 145 g
zucchero 200 g
uova 3
golden syrup o miele 30 g
2 cucchiaini di lievito in polvere
farina 225 g
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
60 gdi cioccolato fondente
vanillina
latte 2-3 cucchiai
Per la farcitura
Burro 170 g
zucchero a velo 125 g
golden syrup o miele 3 cucchiai
cioccolato fondente 60 g
Per decorare
cacao amaro
zucchero a velo
Lavorare a crema burro e zucchero, incorporare uno alla volta le uova, seguite dal golden syrup e dalla vanillina.
Setacciarvi sopra la farina, il bicarbonato e il lievito, incorporare il cioccolato sciolto e il latte.
Amalgamare bene, quindi versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Infornare per 30-35 minuti.
Preparare intanto la farcia al cioccolato.
Ammorbidire pochi secondi il burro nel microonde, senza farlo sciogliere, lavorarlo con lo zucchero a velo e il golden syrup, il burro deve diventare una crema liscia e soffice, aggiungere il cioccolato fuso, continuando a lavorare fino a completa amalgamatura.
Tagliare la torta a metà dopo che si è raffreddata completamente, farcirla con la crema.
Spolverizzala con il cacao amaro, o lo zucchero a velo.
Sovrapponendo lo zucchero a velo sul cacao e viceversa ci si può divertire a formare dei disegni a piacere, per decorare la torta.
Sulla mia torta ho disegnato Babbo Natale, anche se forse è poco somigliante
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