per 2-3 persone
cioccolato fondente 75 g
latte 1/2 litro
zucchero 40 g
1 tuorlo,in caso di uova piccole 2 tuorli.
Far fondere il cioccolato a pezzetti mettendolo sul fuoco basso con 250 ml di latte.
Aggiungere il latte rimasto e mescolare.
Sbattere il tuorlo con lo zucchero, versarvi sopra, a poco a poco il latte bollente.
Mettere sul fuoco e continuare a mescolare, facendo arrivare il composto in prossimità , ma non all'ebollizione.
Far raffreddare la crema e passarla nella gelatiera o nel freezer.
Per una dose più abbondante di gelato, raddoppiare ovviamente le dosi.
