Stracotto di vitello

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 Muscolo di vitello 1 kg

Vino rosso un bicchiere

carote 2

gambo di sedano uno

cipolla una

olio evo

sale

Tagliare la carne a tocchetti, rosolarla in una casseruola.

Sfumarla con il vino rosso, aggiungere le verdure a pezzetti o tritate, far insaporire 5 minuti e poi versare la passata.

Salarla, peparla e cuocerla 3 ore a fiamma bassa e a tegame coperto.