Gelato al grand marnier

 

INGREDIENTI

Tuorli 4

zucchero 120 g

succo di due arance 

latte 300 ml

panna 200 ml

grand marnier un bicchierino

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, aggiungere il latte e la panna e portare il composto quasi fino all'ebollizoone, deve appena fremere. Toglierlo dal fuoco, aggiungere il succo d'arancia, il liquore, farlo intiepidire e poi passarlo nella gelatiera. 

Questo gelato grazie alla presenza  dell'alcol rimane morbido e cremoso e non produce i cristalli di ghiaccio una volta messo in congelatore, non ha bisogno del tempo di riposo per gustarlo dopo averlo tirato fuori dal freezer.

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