Melanzane medie 2
mozzarelle due
Prosciutto cotto a fette 150 g
parmigiano grattato
Uova per impanare 3/4
pane grattato
olio evo
sale
Affettate le melanzane per il lungo, abbastanza sottilmente, disponetele sulla placca rivestita di carta da forno con un po' di olio e sale. Cuocetele in forno preriscaldato finchè non diventano morbide e facili da piegare.
J
Farcitele con il prosciutto cottto, la mozzarella e il parmigiano. Ripiegatele.
Passatele prima nell'uovo sbattuto
E poi nel pane grattato
Disponete i cordon bleu nella friggitrice rivestita con l'apposito foglio traforato. Conditeli con un filo d'olio.
Cuoceteli a 195° 8 minuti per parte.
N.B.
Questi cordon bleu possono essere anche cotti in padella o in forno.
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